内容摘要：全球事务专家、汉学家，中欧美全球倡议发起人高大伟(David

\u003cdiv class=\"rich_media_content\"\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003c!--AIPOS_0--\u003e3月15日，博主在外婆家中翻出了2000年的肥皂、2012年的小苏打、2016年的巧克力、2018年的蜂蜜……博主想帮外婆扔掉过期物品，但外婆总能找到不扔的理由。博主表示：“315晚会应该曝光我外婆！”外婆回应：放冰箱里有什么要紧的。\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center\"\u003e\u003c!--IMG_0--\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003c!--AIPOS_1--\u003e对此，不少网友吐槽，表示自己家里长辈也有类似的“迷惑操作”，“希望3·15查一下我屋头的冰箱吧”……新闻+此前报道：大量食物过期舍不得丢算“囤货癖”吗？冰箱里久置食物究竟会对身体产生何种危害？来看营养学专家、心理学专家的解读。\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cstrong data-brushtype=\"text\"\u003e网友吐槽“同款爸妈”\u003c/strong\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e“对我爸妈来说，不把冰箱塞满都是对冰箱的不尊重。”此前，在社交平台上，网友晒出自家满满当当的冰箱，吐槽起父母购置食物的坏习惯。\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e山东的苏郓（化名）先生深有同感。“我妈过年炖的猪蹄，过年买的香肠都还在冰箱里冻着。”他吐槽，“3·15快来俺家查查俺娘吧！”重庆一位网友则把矛头焦点对准了母亲复热过多次的剩饭剩菜：“腊肉猪耳朵这道菜吃了一周了，每顿都有它。过年炸的鱼冰箱里还有，甚至还有长毛的魔芋豆腐。”\u003c!--MID_AD_0--\u003e\u003c!--EOP_0--\u003e\u003c/p\u003e\u003c!--PARAGRAPH_0--\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e过了保质期的食物，会不会坏？对此，重庆市妇幼保健院临床营养科主任孙海岚明确告诉记者：会！“像网友提到的干货、调料品，不管存放在哪里，都有霉变的风险。冰箱里的腌腊制品，会产生油脂酸败，就是我们俗话说的‘哈喇味’，这一类油脂会诱发我们身体内慢性炎症。”\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e孙海岚强调，过了保质期的食物从食品安全和卫生角度来看有\u003cstrong\u003e非常大的健康隐患\u003c/strong\u003e。“过年吃剩的香肠腊肉，在冰箱里面冷冻很久。随着冷冻时间的延长，可能会产生亚硝酸盐、黄曲霉素，这些都是\u003cstrong\u003e‘致癌刺客’\u003c/strong\u003e。”\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e孙海岚告诉记者，市民爱把剩饭剩菜放进冰箱，觉得放进去了就没啥问题，但冰箱不是保险箱。\u003cstrong\u003e“剩饭剩菜24小时后就会产生\u003c!--SECURE_LINK_BEGIN_0--\u003e亚硝酸盐\u003c!--SECURE_LINK_END_0--\u003e，而且每加热一次，细菌就完成了一次百万级甚至千万级的‘扩军’。\u003c/strong\u003e且不说细菌，每次加热营养成分也会相应流失。比如维生素C，每加热一次大概会流失15%左右，反复加热，近乎等同于吃一个食物没用的‘壳’。”\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center\"\u003e\u003c!--IMG_1--\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-indent: 0px\"\u003e网友称自己家冰箱还有过年做的冷冻猪蹄。 受访者供图\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cstrong data-brushtype=\"text\"\u003e心理专家：\u003c/strong\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cstrong data-brushtype=\"text\"\u003e关注老人的心理需求\u003c/strong\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e针对老人过期食物舍不得丢的行为，\u003c!--AIPOS_2--\u003e\u003c!--SECURE_LINK_BEGIN_1--\u003e伦敦大学学院\u003c!--SECURE_LINK_END_1--\u003e心理学博士、英国心理学会特许心理咨询学家陈志林认为，这其实存在心理成因。\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e“\u003cstrong\u003e首先是节俭习惯的镌刻。\u003c/strong\u003e在长辈的认知里，食物等物品只要外观未呈现明显变质，即便过了保质期，丢掉就意味着浪费。浪费行为对他们而言，比较难以接受，节俭观念已深深融入他们的价值观与生活方式。”陈志林谈道，某些物品不丢或许也存在情感依恋，这是一种无形束缚。“从心理学角度来讲，这是基于情感联结产生的特殊心理依赖。”\u003c!--MID_AD_1--\u003e\u003c!--EOP_1--\u003e\u003c/p\u003e\u003c!--PARAGRAPH_1--\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e陈志林分析，不愿意丢的背后或许也和长辈对过期食品危害的认知局限相关。“在他们观念中，稍微过期的食品似乎仍可食用，这种认知偏差会致使他们在处理过期物品时犹豫不决。”他认为，\u003cstrong\u003e“囤物癖”并非无端产生的怪异行径，而是特定时代背景下的产物。\u003c/strong\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e“在过去物资供应不稳定的时期，通过囤积物品，老一辈人能获得心理上的安全感，仿佛充足储备可抵御生活中的各种变故与不确定性。这种行为模式是他们在长期生活经验中形成的自我保护机制，并非无理取闹，小辈们需从历史与心理层面予以理解和尊重。”\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e如何克服“囤物癖”呢？陈志林给出了三点建议。\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e首先，他建议子女在尝试与老人沟通时，保持温和、耐心且专业的态度。“通过展示真实且有说服力的案例，如过期食品引发食物中毒、健康受损等报道或医学研究资料，让老人直观认识到过度囤物可能带来的严重后果。”陈志林说，在引导过程中，以科学知识为依据，深入浅出地解释原理，帮助他们明白囤物行为不仅无法保障生活，反而可能危害自身及家人健康，从而逐步改变固有观念。\u003c!--MID_AD_2--\u003e\u003c!--EOP_2--\u003e\u003c/p\u003e\u003c!--PARAGRAPH_2--\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e第二点，他认为帮助老人制定科学合理的购物计划十分关键。“这需要充分考虑家庭实际需求及物品消耗速度，精确计算购买数量与频率，避免盲目囤积。”他建议，小辈可以定期与老人一同清理家中物品，对即将过期的食品及其他物品及时妥善处理。通过这种方式，引导老人养成理性消费与定期整理的良好习惯，逐步克服囤物行为。\u003c!--MID_AD_3--\u003e\u003c!--EOP_3--\u003e\u003c/p\u003e\u003c!--PARAGRAPH_3--\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e最后，他认为，关注老人的情感需求也很重要。“我们要认识到情感缺失可能是导致囤物行为的重要内在因素。子女应尽可能增加陪伴老人的时间，关心生活点滴，通过给予充分情感支持，填补老人内心因安全感缺失产生的心理空缺，从根源上缓解囤物行为背后的焦虑与不安情绪。”\u003c!--MID_AD_4--\u003e\u003c!--EOP_4--\u003e\u003c/p\u003e\u003c!--PARAGRAPH_4--\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cstrong data-brushtype=\"text\"\u003e冰箱放剩菜，注意这五点\u003c/strong\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003c!--AIPOS_3--\u003e如果饭菜确实吃不完，扔了又太可惜，也有一些方法能尽量健康安全地储存剩菜剩饭。把剩菜放冰箱，要注意以下几点：\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cstrong\u003e剩的荤菜可在冷藏室保存，而素菜尽量当餐吃完，吃不完的直接丢弃。\u003c/strong\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e新鲜蔬菜中，亚硝酸盐浓度通常很低，但当剩下的素菜被储存在冷藏室，由于细菌污染及硝酸盐还原酶的作用，蔬菜中亚硝酸盐的浓度会增加，不仅营养价值降低，还增加了有害物质的摄入。\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cstrong\u003e剩菜剩饭，热的时候就放进冰箱。\u003c/strong\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e一旦确定吃不完，就应该立刻将其密封好并放入冷藏室保存，最长也不要在室温下放置超过2小时（如室温超过32℃，则不应放置超过1小时）。\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cstrong\u003e剩饭剩菜需用带盖的容器或保鲜膜密封冷藏。\u003c/strong\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cstrong\u003e剩菜剩饭应在放入冷藏室后1-2天内食用，越早越好。\u003c/strong\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e清炒蔬菜、螃蟹、鱼类、虾类建议不隔夜。\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e剩菜剩饭再次食用时一定要将饭菜加热至75℃以上才安全。\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cstrong\u003e剩饭剩菜切忌重复加热。\u003c/strong\u003e\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e重复加热的行为，也会让亚硝酸盐含量剧增。加热一次后还吃不完的，请倒掉吧。\u003c/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e来源：@我苏特稿、@荔枝新闻、钱江晚报此前报道\u003c/p\u003e\u003cp\u003e（来源：钱江晚报）\u003c/p\u003e\u003cstyle\u003e.rich_media_content{--news-tabel-th-night-color: #444444;--news-font-day-color: #333;--news-font-night-color: #d9d9d9;--news-bottom-distance: 22px}.rich_media_content p:not([data-exeditor-arbitrary-box=image-box]){letter-spacing:.5px;line-height:30px;margin-bottom:var(--news-bottom-distance);word-wrap:break-word}.rich_media_content .qn-editor-copy p:not([data-exeditor-arbitrary-box=image-box]){letter-spacing:unset;line-height:unset;margin-bottom:unset;word-wrap:unset}.rich_media_content{color:var(--news-font-day-color);font-size:18px}@media(prefers-color-scheme:dark){body:not([data-weui-theme=light]):not([dark-mode-disable=true]) .rich_media_content p:not([data-exeditor-arbitrary-box=image-box]){letter-spacing:.5px;line-height:30px;margin-bottom:var(--news-bottom-distance);word-wrap:break-word}body:not([data-weui-theme=light]):not([dark-mode-disable=true]) .rich_media_content 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